梅酢とことん使い切りレシピ。

あるとうれしい紅生姜は梅酢でかんたんにつくれます。
（きれいに洗って水けをきって漬けるだけ、茹でる式、干す式などいろいろあります。どれも簡単。）
で、漬かった紅生姜を使い切ってしまったら
漬け汁である梅酢だけが残るわけですが。

捨てちゃうのはもったいないので
それをそのままサッと茹でたツルムラサキに♪
梅酢の塩っぽさがちょうどよく抜けて
生姜の香がしてさっぱりと食べられますよ～。

生姜の香がする漬け汁は酢飯にもぴったりです。


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