完売御礼＆豊作御礼　ありがとうございました。

今年の収穫期を振り返って・・・。
小梅も大梅も完売御礼♪
そして豊作御礼です。

昨年よりもたくさんの皆さまのもとへ
お届けすることができました。
予約開始をなかなかお知らせできず
ご心配をおかけしたにもかかわらず
たくさんご予約いただきまして
ほんとうに有難うございました。

直前まで
いつスタートするかわからない、
いつお届けするかわからないなんて
なんてワガママなんだ～と思います。

でもやっぱりおいしく漬けていただきたいので
こういうスタイルでやっていくしかないのかなぁと思います。
でもちょっとでもわかりやすく効率良くお知らせできるよう
少しずつ改善していきたいと思っております。



今年は
梅漬け梅干し希望の方には
追熟をお願いしてみました。
完熟のタイミングは慣れてても難しい・・・。
結局は思い切りなのですが
やってみてどうでしたか？

完熟した、すぐに漬けるばっかで
お届けするのが一番うまく漬けられるの
だと思いますが、
追熟する時間も梅しごとのひとつ。
ああだこうだと毎年いろいろとやってみて
それぞれのおうちの漬け方になって
いってほしいなぁと思います。

寿梅園はすべての梅を漬け終わり、
しばらく赤紫蘇待ちです。
梅酢がしっかりあがりきるまでは
樽をコロコロ揺らす毎日です。

梅雨入りしたので
カビが心配なところ。
なにかわからないことがありましたら
お知らせくださいね～。