浜北の梅農家の日々いろいろ　　　　　　　　　～青梅畑から～

梅シロップや梅漬けつくりの梅しごとWSに
たくさんのお申し込みをいただきましてありがとうございます。
梅づけWSは満席となりました！！
ありがとうございます。
参加者のみなさん、一緒に楽しく漬けましょうね～♪

●梅シロップ ①5月21日13:00~15:00　　　 ②23日10:00~12:00
●梅漬け　　①5月30日満席 　　　　　　　②31日10:00~12:00　満席


お申し込、内容詳細は→　★
持ち物のザル・ボウルはステンレスでもプラでも竹でも大丈夫♪
一般的な大きさの25～30センチ程度のものをお持ちください。

梅漬けや梅シロップのワークショップの時には
ガラス製の果実酒瓶をおススメしています。
陶器のカメやプラスティックのタルでも、いいんだけど、
透明なガラス瓶は漬けていく過程が見られるので
日々のお手入れがわくわく♪楽しくなりますよ～。


ホームセンターへ行くと
どれがいいのか迷うほど
いろいろな種類の瓶がならんでいます。

・長く使えるしっかりしたつくりのもの、
・気に入ったデザインのもの、
・瓶をゆすることがあるので取扱いしやすい重さのもの、
・漏れを防ぐために中蓋のあるもの
がおススメです。

また、重さの確認のために実際に持ってみて、
ここに梅の実が1キロ、砂糖、塩などの重さが加わることを
想像してみてください。

中蓋は、ま、あってもなくてもできるんですけど、
あればあったほうを選ぶといいかな～って程度です。



中蓋をすぐにどこかへやってしまう私・・・。
なきゃあないで、シロップはできあがるのですが、
中蓋のないぶん、蒸気？があがってきてしまうのか
シロップの完成後に
コバエがふんふんと集まってきたりします。
今年は中蓋をなくさないぞ～！！と、毎年思います。

コバエ対策のためにも、出来上がったらすぐに冷蔵保存する
レジメが多いんだと思います。

瓶の消毒方法について質問がありましたので、ご紹介します。

これが正解！ではなくていろんなやり方がありますので、
ご自分のやりやすい方法で構いません。

＊寿梅園の瓶の消毒方法＊

①食器用洗剤を使いぬるま湯でやさしく洗う。
　滑りやすいので、注意する。
　（耐熱表示のあるものだけ、少量の湯をまわしかける。）

②清潔な布巾やタオルの上にふせて水気をきる。

③日光のあたるところで日光消毒する。

④使用前に焼酎かホワイトリカー（３５℃のもの）で内側をふく。

ひと昔まえの果実酒瓶は熱湯を回しかけても
びくともしませんでした。
ところが数年前に買った果実酒瓶に同じように
熱湯を回しかけたら、いきなり！割れてしまいました～。

ずいぶん安かったので、そういうこともあるのかと思います。
ガラスの質なのかなあ？
今は高価な瓶はかえってみかけないですもんね。

瓶に耐熱表示がなければ熱湯消毒は避けたほうが
無難です。

屋外で干すのはちょっと・・・という場合は
省いてもいいし、
屋内の日光のあたるところで
窓越しに干していただいても
大丈夫です♪
梅しごとWSでは使用前に焼酎消毒しますのでご安心くださいね。