浜北の梅農家の日々いろいろ　　　　　　　　　～青梅畑から～

先週のおわんcafeのお昼ごはんは、
季節のお手当おにぎりと
味噌玉のお味噌汁。

おにぎりは、
梅酢で漬けた紅生姜と塩もみ胡瓜、
梅味噌の2種類。


味噌玉は
味噌は地元浜北の中道農園の味噌。
出汁はいわし粉と鰹節粉。
具材はお好みで
乾燥わかめ、高野豆腐、飾り麩、
葱。

味噌玉に具材を入れて、お湯を注げば
できあがり。
味噌玉に出汁がしっかり入っているので
本格的な香りがたちこめます。


蒸し暑い季節には
くつくつ具材を煮込んだ味噌汁よりも
こんな感じのお味噌汁が
おいしいことを発見！！
今年の夏は味噌玉を作り置きしよう！と
決めました。

これに糠漬けと野草茶がついて椀コイン。


びおんの扱う漆器でいただくお味噌汁。
いつかまたご案内したいと思います。
どうぞお楽しみにお待ちくださいね。