浜北の梅農家の日々いろいろ　　　　　　　　　～青梅畑から～

寿梅園の梅漬け・大粒は
完熟梅を漬けているので果肉やわらか。
香りもさわやか。

そんな梅漬け大粒、
果肉をとったあとの種はどうしていますか？
捨てちゃうのはもったいない！！
梅の種漬け醤油を作ってみてください。

＜梅の種漬け醤油のつくりかた＞
●梅の種を瓶にいれる
●醤油をひたひたに注ぐ
●すぐにでも使えますが、
数日おくほどおいしくなります。

注意・梅の果肉は料理にお使いくださいね。
　　・梅の種は箸やスプーンでとりだし、
　　　なめた種は絶対～に使わないでくださいね。


焼きおにぎりの表面にたっぷり塗って♪
最高の焼きおにぎりができあがります


たまごの黄身だけを種漬け醤油に一晩つけて
おいしいたまごかけごはんに。
そのほか焼うどんやチャーハンの仕上げにジャッと。
冷奴や納豆にも合うんです。

果肉はペーストにして
冷うどん、パスタに。
炊きあがりのごはんに混ぜたら
さっぱりおいしい夏の味になります。




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梅の種漬け醤油のたまごかけごはんが食べられるのは
8月17日～19日11:00~14:00です。
当日の仕込分が終了次第、おしまいとなります。
→　浜松いち日本いち　地味なかき氷屋