浜北の梅農家の日々いろいろ　　　　　　　　　～青梅畑から～

今年仕込の梅えきす＆梅みつ♪
今週末24日のオーガニックマーケットでお披露目です。
浜松オーガニックマーケット 9:30～12:30
（ビオあつみ駐車場）

＊梅えきす
風邪にも腹痛にもインフルエンザにも
なんか、っていうとなめなめしています。
我が家の常備薬。

青梅の果汁をただひたすらに
ことことことこと煮詰めるだけでできあがる
不思議な常備薬、梅肉エキス。

梅の有効成分が凝縮された梅肉エキスは
強力な殺菌作用があるとされいて
食中毒や下痢、または喉の痛みなどに
効果があるとされています。

お湯にといたり、そのままなめたり。
できたてはとってもすっぱいのですが
たくさん摂るものではないので
慣れればそんなに気になりません。

20キロ分の果汁で30gしかとれません。
その分梅の有効成分がぎゅぎゅぎゅと詰まっています。



たくさんはつくれませんので
毎年末には完売となる商品です。


＊梅みつ
黄色く完熟した濃厚な香りの大梅と
甜菜糖をジャム状に煮詰めました。
そのままパンやヨーグルトにつけて。
薄めてドリンクに。
醤油や味噌と合わせて調味料にもなる
すぐれものです。







＊梅えきす
30g 3000円（税込）
原材料／無農薬栽培青梅

＊梅みつ
100g 650円（税込）
原材料／無農薬栽培完熟大梅、甜菜糖、天然海塩