寿梅園HPはこちらからどうぞ。
青梅・完熟梅の販売についてのご案内は毎年4月下旬頃よりお知らせしています。→ ★
2019年06月02日22:50
よくある質問～追熟ってどういうの？
木熟梅を追熟すると完熟になります。
耳慣れない言葉だからちょっとムズカシイかも。
青梅は、実が青いうちに手でもぎとりますが、
木熟梅は、木にならせたまま熟させた実のことをいいます。
梅漬けつくりの本などには、
青梅を追熟して黄色くなった実をつかいましょうとありますが
木になったまま熟した実（木熟梅）と、
木からもぎとった青梅を追熟した実では
梅漬けのできあがりが違ってきます。
それがいちばんにわかるのは、果肉のやわらかさ、かな。
寿梅園では
梅漬け・梅干しをご希望の方には木熟梅をお届けしています。
完熟の状態でお届けすれば一番いいのですが
そのタイミングがとっても難しいので
木熟の実をお届けして、ご自宅で追熟していただいています。
持ち帰った皆さまから、梅の香りで癒される～と好評いただいてます♪
木熟梅の追熟のしかたについてはこちらで説明しています。
→ ★
追熟中の色の変化はこちらで
→ ★
タイミング！といってしまうと難しそうですが、ようは慣れ。
なのでまずはとりあえず、やってみてくださいね～。
耳慣れない言葉だからちょっとムズカシイかも。
青梅は、実が青いうちに手でもぎとりますが、
木熟梅は、木にならせたまま熟させた実のことをいいます。
梅漬けつくりの本などには、
青梅を追熟して黄色くなった実をつかいましょうとありますが
木になったまま熟した実（木熟梅）と、
木からもぎとった青梅を追熟した実では
梅漬けのできあがりが違ってきます。
それがいちばんにわかるのは、果肉のやわらかさ、かな。
寿梅園では
梅漬け・梅干しをご希望の方には木熟梅をお届けしています。
完熟の状態でお届けすれば一番いいのですが
そのタイミングがとっても難しいので
木熟の実をお届けして、ご自宅で追熟していただいています。
持ち帰った皆さまから、梅の香りで癒される～と好評いただいてます♪
木熟梅の追熟のしかたについてはこちらで説明しています。
→ ★
追熟中の色の変化はこちらで
→ ★
タイミング！といってしまうと難しそうですが、ようは慣れ。
なのでまずはとりあえず、やってみてくださいね～。
2019年05月26日23:25
令和元年～木熟梅のご案内
青梅はそろそろ終わりに近づいています。
木熟梅をご予約いただいている皆さま。
今週なかばには順次ご連絡さしあげますのでお待ちくださいませ。
平成26年度より無農薬栽培5回目の収穫をむかえます。
病気を予防するための消毒・殺菌の農薬散布、
および殺虫剤、除草剤の散布は
一切しておりません。
土づくりのために、梅の剪定枝チップ、
菜種粕（非遺伝子組み換え・自然絞り）、
草木灰を施肥しており、
化学肥料・動物性肥料の施肥はしておりません。
農薬を散布しないため実の表面に斑点がある実がございます。
また、風や枝のこすれでできる傷がある実がございます。
どちらも表面のみなので風味に影響はございません。
どうぞご理解のうえお買い求めくださいませ。
今年も寿梅園直売所だけではなく
ご協力店さまにてお受け取りができますので
お近くのお店をご利用ください。
お時間がある方は直売所にいらしてくださいね～♪
どうぞ梅の畑をご覧になっていってください。
＜ご予約方法＞
●大梅（ピンポン玉サイズ）サイズ無選別
1kg 1500円（税込）
★木熟梅（梅漬け・梅干し・梅ジャム向き）は、
5月下旬から6月初旬まで、
しっかり熟すまで木にならせた実をお届けいたします。
●シロップや梅漬けなど、用途によってお届け日が異なります。
手間ですが、梅をおいしく漬ける一番のコツでもあります。
このため、お届け日の指定はできかねますのでご了承ください。
お届け日は後日ご連絡差し上げます。
木熟梅のお取扱いについてはこちら→ ★
長いですがご一読ください。
＜ご予約アドレス＞
jyubaien@yahoo.co.jp
下記内容をお知らせください。
★お名前（ふりがな）
★連絡先アドレス
★緊急連絡先電話番号
★必要キロ数
木熟梅〇キロとご指定ください
★お受け取り方法を下記よりお選びください。
①寿梅園 直売所
浜北区宮口4935-1
②丸喜屋商店
浜松市中区肴町314-21
③LA CHOU CHOUTE
浜北区貴布祢215-3
④かぁやん商店
豊橋市佐藤2丁目28-9
⑤モキチカフェ
浜松市東区
⑤宅配便
送料着払い、商品代金後日ゆうちょ振り込み
お申し込み後、返信をもって予約完了となります。
数日たっても返信がない場合、
お手数ですが再度お問い合わせください。
木熟梅をご予約いただいている皆さま。
今週なかばには順次ご連絡さしあげますのでお待ちくださいませ。
平成26年度より無農薬栽培5回目の収穫をむかえます。
病気を予防するための消毒・殺菌の農薬散布、
および殺虫剤、除草剤の散布は
一切しておりません。
土づくりのために、梅の剪定枝チップ、
菜種粕（非遺伝子組み換え・自然絞り）、
草木灰を施肥しており、
化学肥料・動物性肥料の施肥はしておりません。
農薬を散布しないため実の表面に斑点がある実がございます。
また、風や枝のこすれでできる傷がある実がございます。
どちらも表面のみなので風味に影響はございません。
どうぞご理解のうえお買い求めくださいませ。
今年も寿梅園直売所だけではなく
ご協力店さまにてお受け取りができますので
お近くのお店をご利用ください。
お時間がある方は直売所にいらしてくださいね～♪
どうぞ梅の畑をご覧になっていってください。
＜ご予約方法＞
●大梅（ピンポン玉サイズ）サイズ無選別
1kg 1500円（税込）
★木熟梅（梅漬け・梅干し・梅ジャム向き）は、
5月下旬から6月初旬まで、
しっかり熟すまで木にならせた実をお届けいたします。
●シロップや梅漬けなど、用途によってお届け日が異なります。
手間ですが、梅をおいしく漬ける一番のコツでもあります。
このため、お届け日の指定はできかねますのでご了承ください。
お届け日は後日ご連絡差し上げます。
木熟梅のお取扱いについてはこちら→ ★
長いですがご一読ください。
＜ご予約アドレス＞
jyubaien@yahoo.co.jp
下記内容をお知らせください。
★お名前（ふりがな）
★連絡先アドレス
★緊急連絡先電話番号
★必要キロ数
木熟梅〇キロとご指定ください
★お受け取り方法を下記よりお選びください。
①寿梅園 直売所
浜北区宮口4935-1
②丸喜屋商店
浜松市中区肴町314-21
③LA CHOU CHOUTE
浜北区貴布祢215-3
④かぁやん商店
豊橋市佐藤2丁目28-9
⑤モキチカフェ
浜松市東区
⑤宅配便
送料着払い、商品代金後日ゆうちょ振り込み
お申し込み後、返信をもって予約完了となります。
数日たっても返信がない場合、
お手数ですが再度お問い合わせください。
2019年05月05日08:22
梅漬けWS満席となりました♪ 梅しごとの小道具あれやこれや♪
梅シロップや梅漬けつくりの梅しごとWSに
たくさんのお申し込みをいただきましてありがとうございます。
梅づけWSは満席となりました！！
ありがとうございます。
参加者のみなさん、一緒に楽しく漬けましょうね～♪
●梅シロップ ①5月21日13:00~15:00 ②23日10:00~12:00
●梅漬け ①5月30日満席 ②31日10:00~12:00 満席
お申し込、内容詳細は→ ★
持ち物のザル・ボウルはステンレスでもプラでも竹でも大丈夫♪
一般的な大きさの25～30センチ程度のものをお持ちください。
梅漬けや梅シロップのワークショップの時には
ガラス製の果実酒瓶をおススメしています。
陶器のカメやプラスティックのタルでも、いいんだけど、
透明なガラス瓶は漬けていく過程が見られるので
日々のお手入れがわくわく♪楽しくなりますよ～。
ホームセンターへ行くと
どれがいいのか迷うほど
いろいろな種類の瓶がならんでいます。
・長く使えるしっかりしたつくりのもの、
・気に入ったデザインのもの、
・瓶をゆすることがあるので取扱いしやすい重さのもの、
・漏れを防ぐために中蓋のあるもの
がおススメです。
また、重さの確認のために実際に持ってみて、
ここに梅の実が1キロ、砂糖、塩などの重さが加わることを
想像してみてください。
中蓋は、ま、あってもなくてもできるんですけど、
あればあったほうを選ぶといいかな～って程度です。
中蓋をすぐにどこかへやってしまう私・・・。
なきゃあないで、シロップはできあがるのですが、
中蓋のないぶん、蒸気？があがってきてしまうのか
シロップの完成後に
コバエがふんふんと集まってきたりします。
今年は中蓋をなくさないぞ～！！と、毎年思います。
コバエ対策のためにも、出来上がったらすぐに冷蔵保存する
レジメが多いんだと思います。
瓶の消毒方法について質問がありましたので、ご紹介します。
これが正解！ではなくていろんなやり方がありますので、
ご自分のやりやすい方法で構いません。
＊寿梅園の瓶の消毒方法＊
①食器用洗剤を使いぬるま湯でやさしく洗う。
滑りやすいので、注意する。
（耐熱表示のあるものだけ、少量の湯をまわしかける。）
②清潔な布巾やタオルの上にふせて水気をきる。
③日光のあたるところで日光消毒する。
④使用前に焼酎かホワイトリカー（３５℃のもの）で内側をふく。
ひと昔まえの果実酒瓶は熱湯を回しかけても
びくともしませんでした。
ところが数年前に買った果実酒瓶に同じように
熱湯を回しかけたら、いきなり！割れてしまいました～。
ずいぶん安かったので、そういうこともあるのかと思います。
ガラスの質なのかなあ？
今は高価な瓶はかえってみかけないですもんね。
瓶に耐熱表示がなければ熱湯消毒は避けたほうが
無難です。
屋外で干すのはちょっと・・・という場合は
省いてもいいし、
屋内の日光のあたるところで
窓越しに干していただいても
大丈夫です♪
梅しごとWSでは使用前に焼酎消毒しますのでご安心くださいね。
たくさんのお申し込みをいただきましてありがとうございます。
梅づけWSは満席となりました！！
ありがとうございます。
参加者のみなさん、一緒に楽しく漬けましょうね～♪
●梅シロップ ①5月21日13:00~15:00 ②23日10:00~12:00
●梅漬け ①5月30日満席 ②31日10:00~12:00 満席
お申し込、内容詳細は→ ★
持ち物のザル・ボウルはステンレスでもプラでも竹でも大丈夫♪
一般的な大きさの25～30センチ程度のものをお持ちください。
梅漬けや梅シロップのワークショップの時には
ガラス製の果実酒瓶をおススメしています。
陶器のカメやプラスティックのタルでも、いいんだけど、
透明なガラス瓶は漬けていく過程が見られるので
日々のお手入れがわくわく♪楽しくなりますよ～。
ホームセンターへ行くと
どれがいいのか迷うほど
いろいろな種類の瓶がならんでいます。
・長く使えるしっかりしたつくりのもの、
・気に入ったデザインのもの、
・瓶をゆすることがあるので取扱いしやすい重さのもの、
・漏れを防ぐために中蓋のあるもの
がおススメです。
また、重さの確認のために実際に持ってみて、
ここに梅の実が1キロ、砂糖、塩などの重さが加わることを
想像してみてください。
中蓋は、ま、あってもなくてもできるんですけど、
あればあったほうを選ぶといいかな～って程度です。
中蓋をすぐにどこかへやってしまう私・・・。
なきゃあないで、シロップはできあがるのですが、
中蓋のないぶん、蒸気？があがってきてしまうのか
シロップの完成後に
コバエがふんふんと集まってきたりします。
今年は中蓋をなくさないぞ～！！と、毎年思います。
コバエ対策のためにも、出来上がったらすぐに冷蔵保存する
レジメが多いんだと思います。
瓶の消毒方法について質問がありましたので、ご紹介します。
これが正解！ではなくていろんなやり方がありますので、
ご自分のやりやすい方法で構いません。
＊寿梅園の瓶の消毒方法＊
①食器用洗剤を使いぬるま湯でやさしく洗う。
滑りやすいので、注意する。
（耐熱表示のあるものだけ、少量の湯をまわしかける。）
②清潔な布巾やタオルの上にふせて水気をきる。
③日光のあたるところで日光消毒する。
④使用前に焼酎かホワイトリカー（３５℃のもの）で内側をふく。
ひと昔まえの果実酒瓶は熱湯を回しかけても
びくともしませんでした。
ところが数年前に買った果実酒瓶に同じように
熱湯を回しかけたら、いきなり！割れてしまいました～。
ずいぶん安かったので、そういうこともあるのかと思います。
ガラスの質なのかなあ？
今は高価な瓶はかえってみかけないですもんね。
瓶に耐熱表示がなければ熱湯消毒は避けたほうが
無難です。
屋外で干すのはちょっと・・・という場合は
省いてもいいし、
屋内の日光のあたるところで
窓越しに干していただいても
大丈夫です♪
梅しごとWSでは使用前に焼酎消毒しますのでご安心くださいね。
2019年04月27日21:31
5月の寿梅園イベント出店のお知らせです
5月には梅園をとびだして3回出店します～♪
気持ちのいい季節、ぜひ遊びにいらしてくださいね。
無農薬・無化学肥料栽培の青梅・木熟梅のご予約承り中です♪→★
青梅は20日磐田・さみどりのにわ、26日浜松オーガニックマーケットで
お受け取りができます。
●Home Spring Festa＠Home HAMAMATSU
「遠州のつながりから暮らしを豊かに」
→★
5月19日（日）10:00~15:00
遠州の春を楽しむ、暮らしがもっとワクワクになるそんな一日。
浜北にあるHome HAMAMATSUの広いショールームでの
イベントです。
＜出店者＞
・Lamp lignt（セメント鉢）
・雑貨屋りんごの木（多肉植物寄せ植えＷＳ）
・甘酒専門店 麹家cafe（自家製甘酒のドリンク、調味料）
・M&S（マクラメ、多肉植物、雑貨）
・KAZUKAZU（ハーバリウムetc）
・appletree（布小物）
・AKI.leather&crafts（革、デニム小物、レザークラフト）
・ちいさな雑貨店シロツメクサ（布小物、アクセサリー、雑貨、ＷＳ）
・エチラオチラ（動物ブローチＷＳ）
・cb works（銅製オブジェ ランプマン）
・PAINT THANKYOU（ライブペイント）
・寿梅園（梅の焼きおにぎり、豚汁、梅ジュース）
●さみどりのにわ＠磐田市海老島
5月23日（木）~25日(土)10:00~16:00
田舎の空き家を活用してゆったりと過ごすイベント。
すてきなモノに出会ふ、おいしいトキに出会ふ、なにか落ちていないかな。
＜出店者＞
・和食器 さみどりいろ
・うつわ 食卓道具 日月
・ギャラリー風ひめ
・びおん 漆の器 漆器のお話会と味噌玉づくりWS
・和菓子まつり 和菓子づくり抹茶つきWS
・ロミパン
・ひとまめ焙煎店 珈琲の淹れ方＆4種類の豆の飲み比べWS
・はじめての刺し子WS
・寿梅園 25日 13:30~15:30
梅シロップつくりWS
a lunchのうれしいおにぎりプレート付
25日は、さみどりのにわ会場で青梅のお受け取りができます♪
昭和の懐かしい佇まいの和室にならぶ和食器、漆器などを
ご覧になりながら、お受け取りも！といううれしいイベント。
磐田、袋井方面のみなさま、お待ちしております～。
3日間のイベント中、常設展示のもの、1日限りのWSなどございます。
詳細はinstgram→ ★
ご確認をお願いいたします。
●浜松オーガニックマーケット＠ビオあつみエピスリー浜松
5月26日 9:30~12:30
梅シロップ、梅エキス、梅酒にぴったり。
ぱちぱちと新鮮な朝採り青梅をお届けします。
寿梅園の梅は、お客様にご予約いただいた分のみ
収穫しています。
マーケットでお受け取り希望の方は、どうぞご予約
くださいませ。
無農薬・無化学肥料栽培の青梅・木熟梅のご予約承り中です♪→★
気持ちのいい季節、ぜひ遊びにいらしてくださいね。
無農薬・無化学肥料栽培の青梅・木熟梅のご予約承り中です♪→★
青梅は20日磐田・さみどりのにわ、26日浜松オーガニックマーケットで
お受け取りができます。
●Home Spring Festa＠Home HAMAMATSU
「遠州のつながりから暮らしを豊かに」
→★
5月19日（日）10:00~15:00
遠州の春を楽しむ、暮らしがもっとワクワクになるそんな一日。
浜北にあるHome HAMAMATSUの広いショールームでの
イベントです。
＜出店者＞
・Lamp lignt（セメント鉢）
・雑貨屋りんごの木（多肉植物寄せ植えＷＳ）
・甘酒専門店 麹家cafe（自家製甘酒のドリンク、調味料）
・M&S（マクラメ、多肉植物、雑貨）
・KAZUKAZU（ハーバリウムetc）
・appletree（布小物）
・AKI.leather&crafts（革、デニム小物、レザークラフト）
・ちいさな雑貨店シロツメクサ（布小物、アクセサリー、雑貨、ＷＳ）
・エチラオチラ（動物ブローチＷＳ）
・cb works（銅製オブジェ ランプマン）
・PAINT THANKYOU（ライブペイント）
・寿梅園（梅の焼きおにぎり、豚汁、梅ジュース）
●さみどりのにわ＠磐田市海老島
5月23日（木）~25日(土)10:00~16:00
田舎の空き家を活用してゆったりと過ごすイベント。
すてきなモノに出会ふ、おいしいトキに出会ふ、なにか落ちていないかな。
＜出店者＞
・和食器 さみどりいろ
・うつわ 食卓道具 日月
・ギャラリー風ひめ
・びおん 漆の器 漆器のお話会と味噌玉づくりWS
・和菓子まつり 和菓子づくり抹茶つきWS
・ロミパン
・ひとまめ焙煎店 珈琲の淹れ方＆4種類の豆の飲み比べWS
・はじめての刺し子WS
・寿梅園 25日 13:30~15:30
梅シロップつくりWS
a lunchのうれしいおにぎりプレート付
25日は、さみどりのにわ会場で青梅のお受け取りができます♪
昭和の懐かしい佇まいの和室にならぶ和食器、漆器などを
ご覧になりながら、お受け取りも！といううれしいイベント。
磐田、袋井方面のみなさま、お待ちしております～。
3日間のイベント中、常設展示のもの、1日限りのWSなどございます。
詳細はinstgram→ ★
ご確認をお願いいたします。
●浜松オーガニックマーケット＠ビオあつみエピスリー浜松
5月26日 9:30~12:30
梅シロップ、梅エキス、梅酒にぴったり。
ぱちぱちと新鮮な朝採り青梅をお届けします。
寿梅園の梅は、お客様にご予約いただいた分のみ
収穫しています。
マーケットでお受け取り希望の方は、どうぞご予約
くださいませ。
無農薬・無化学肥料栽培の青梅・木熟梅のご予約承り中です♪→★
2019年04月19日10:10
梅しごとの小道具あれやこれや♪
梅シロップや梅漬けつくりの梅しごとWSに
たくさんのお申し込みをいただきまして
ありがとうございます。
●梅シロップ ①5月21日13:00~15:00 ②23日10:00~12:00
●梅漬け ①5月30日満席 ②31日10:00~12:00
お申し込、内容詳細は→ ★
持ち物のザル・ボウルはステンレスでもプラでも竹でも大丈夫♪
一般的な大きさの25～30センチ程度のものをお持ちください。
梅漬けや梅シロップのワークショップの時には
ガラス製の果実酒瓶をおススメしています。
陶器のカメやプラスティックのタルでも、
タッパーでもいいんだけど、
透明なガラス瓶だと漬けていく過程が見られるので
日々のお手入れが楽しくなりますよ～。
ホームセンターへ行くと
どれがいいのか迷うほど
いろいろな種類の瓶がならんでいます。
長く使えるしっかりしたつくりのもの、
気に入ったデザインのもの、
瓶をゆすることがあるので
取扱いしやすい重さのもの、
漏れを防ぐために中蓋のあるものが
おススメです。
中蓋をすぐにどこかへやってしまう私・・・。
なきゃあないで、シロップはできあがるのですが、
中蓋のないぶん、蒸気？があがってきてしまうのか
シロップの完成後に
コバエがふんふんと集まってきたりします。
今年は中蓋をなくさないぞ～！！と、毎年思います。
瓶の消毒方法について質問がありましたので、ご紹介します。
これが正解！ではなくていろんなやり方がありますので、
ご自分のやりやすい方法で構いません。
＊寿梅園の瓶の消毒方法＊
①食器用洗剤を使いぬるま湯でやさしく洗う。
滑りやすいので、注意する。
（耐熱表示のあるものだけ、少量の湯をまわしかける。）
②清潔な布巾やタオルの上にふせて水気をきる。
③日光のあたるところで日光消毒する。
④使用前に焼酎かホワイトリカー（３５℃のもの）で内側をふく。
ひと昔まえの果実酒瓶は熱湯を回しかけても
びくともしませんでした。
ところが数年前に買った果実酒瓶に同じように
熱湯を回しかけたら、いきなり！割れてしまいました～。
ずいぶん安かったので、そういうこともあるのかと思います。
今は高価な瓶はかえってみかけないですもんね。
瓶に耐熱表示がなければ熱湯消毒は避けたほうが
いいかもしれません。
屋外で干すのはちょっと・・・という場合は
省いてもいいし、
屋内の日光のあたるところで
窓越しに干していただいても
大丈夫です♪
梅しごとWSでは使用前に焼酎消毒しますのでご安心くださいね。
たくさんのお申し込みをいただきまして
ありがとうございます。
●梅シロップ ①5月21日13:00~15:00 ②23日10:00~12:00
●梅漬け ①5月30日満席 ②31日10:00~12:00
お申し込、内容詳細は→ ★
持ち物のザル・ボウルはステンレスでもプラでも竹でも大丈夫♪
一般的な大きさの25～30センチ程度のものをお持ちください。
梅漬けや梅シロップのワークショップの時には
ガラス製の果実酒瓶をおススメしています。
陶器のカメやプラスティックのタルでも、
タッパーでもいいんだけど、
透明なガラス瓶だと漬けていく過程が見られるので
日々のお手入れが楽しくなりますよ～。
ホームセンターへ行くと
どれがいいのか迷うほど
いろいろな種類の瓶がならんでいます。
長く使えるしっかりしたつくりのもの、
気に入ったデザインのもの、
瓶をゆすることがあるので
取扱いしやすい重さのもの、
漏れを防ぐために中蓋のあるものが
おススメです。
中蓋をすぐにどこかへやってしまう私・・・。
なきゃあないで、シロップはできあがるのですが、
中蓋のないぶん、蒸気？があがってきてしまうのか
シロップの完成後に
コバエがふんふんと集まってきたりします。
今年は中蓋をなくさないぞ～！！と、毎年思います。
瓶の消毒方法について質問がありましたので、ご紹介します。
これが正解！ではなくていろんなやり方がありますので、
ご自分のやりやすい方法で構いません。
＊寿梅園の瓶の消毒方法＊
①食器用洗剤を使いぬるま湯でやさしく洗う。
滑りやすいので、注意する。
（耐熱表示のあるものだけ、少量の湯をまわしかける。）
②清潔な布巾やタオルの上にふせて水気をきる。
③日光のあたるところで日光消毒する。
④使用前に焼酎かホワイトリカー（３５℃のもの）で内側をふく。
ひと昔まえの果実酒瓶は熱湯を回しかけても
びくともしませんでした。
ところが数年前に買った果実酒瓶に同じように
熱湯を回しかけたら、いきなり！割れてしまいました～。
ずいぶん安かったので、そういうこともあるのかと思います。
今は高価な瓶はかえってみかけないですもんね。
瓶に耐熱表示がなければ熱湯消毒は避けたほうが
いいかもしれません。
屋外で干すのはちょっと・・・という場合は
省いてもいいし、
屋内の日光のあたるところで
窓越しに干していただいても
大丈夫です♪
梅しごとWSでは使用前に焼酎消毒しますのでご安心くださいね。
2019年04月15日20:00
今年の大梅販売のご案内♪
大梅の青梅・木熟梅のご予約は
4月17日（水）8時より受付開始します♪
小梅は事前予約制ではなく、収穫日直前にお知らせいたします。
どうぞご理解くださいませ。
年に一度の梅しごと～♪
梅漬け・梅干しは日本の伝統的な保存食です。
ほかにも梅シロップ、エキス、梅ジャムなどなど・・・。
梅からひろがる保存食、常備菜はいっぱいあります。
おうちで梅しごとをお楽しみくださいね♪
平成26年度より無農薬栽培5回目の収穫をむかえます。
病気を予防するための消毒・殺菌の農薬散布、
および殺虫剤、除草剤の散布は
一切しておりません。
土づくりのために、梅の剪定枝チップ、
菜種粕（非遺伝子組み換え・自然絞り）、
草木灰を施肥しており、
化学肥料・動物性肥料の施肥はしておりません。
農薬を散布しないため実の表面に斑点がある実がございます。
また、風や枝のこすれでできる傷がある実がございます。
どちらも表面のみなので風味に影響はございません。
どうぞご理解のうえお買い求めくださいませ。
今年も寿梅園直売所だけではなく
ご協力店さまにてお受け取りができますので
お近くのお店をご利用ください。
お時間がある方は直売所にいらしてくださいね～♪
どうぞ梅の畑をご覧になっていってください。
＜ご予約方法＞
●4月17日（水）8時より受付となります。
●大梅（ピンポン玉サイズ）サイズ無選別
1kg 1500円（税込）
★青梅（梅エキス・梅シロップ・梅エキス向き）は、
5月半ばから、朝取りの梅をお届けいたします。
★木熟梅（梅ジャム・梅漬け向き）は、
5月下旬から6月初旬まで、
しっかり熟すまで木にならせた実をお届けいたします。
●シロップや梅漬けなど、用途によってお届け日が異なります。
手間ですが、梅をおいしく漬ける一番のコツでもあります。
このため、お届け日の指定はできかねますのでご了承ください。
お届け日は後日ご連絡差し上げます。
＊青梅の予約で予定数量を上回った場合、
ご案内できない場合がございます。
その他わからないこと等ありましたら
どうぞ遠慮なくお問い合わせくださいませ。
＜ご予約アドレス＞
jyubaien@yahoo.co.jp
下記内容をお知らせください。
★お名前（ふりがな）
★連絡先アドレス
★緊急連絡先電話番号
★必要キロ数
（青梅〇キロ、木熟梅〇キロとご指定ください）
★お受け取り方法を下記よりお選びください。
①寿梅園 直売所
浜北区宮口4935-1
②丸喜屋商店
浜松市中区肴町314-21
③LA CHOU CHOUTE
浜北区貴布祢215-3
④かぁやん商店
豊橋市佐藤2丁目28-9
⑤青梅のみ、 5月26日（日）浜松オーガニックマーケット
ビオあつみエピスリー浜松駐車場
⑥青梅のみ、5月25日（土） さみどりのにわ
磐田市海老島
＊磐田市の昭和の民家で開催するイベントにてお受け取りできます。
イベント詳細は後日ご案内いたします。
⑦宅配便
送料着払い、商品代金後日振り込み
お申し込み後、返信をもって予約完了となります。
数日たっても返信がない場合、
お手数ですが再度お問い合わせください。
4月17日（水）8時より受付開始します♪
小梅は事前予約制ではなく、収穫日直前にお知らせいたします。
どうぞご理解くださいませ。
年に一度の梅しごと～♪
梅漬け・梅干しは日本の伝統的な保存食です。
ほかにも梅シロップ、エキス、梅ジャムなどなど・・・。
梅からひろがる保存食、常備菜はいっぱいあります。
おうちで梅しごとをお楽しみくださいね♪
平成26年度より無農薬栽培5回目の収穫をむかえます。
病気を予防するための消毒・殺菌の農薬散布、
および殺虫剤、除草剤の散布は
一切しておりません。
土づくりのために、梅の剪定枝チップ、
菜種粕（非遺伝子組み換え・自然絞り）、
草木灰を施肥しており、
化学肥料・動物性肥料の施肥はしておりません。
農薬を散布しないため実の表面に斑点がある実がございます。
また、風や枝のこすれでできる傷がある実がございます。
どちらも表面のみなので風味に影響はございません。
どうぞご理解のうえお買い求めくださいませ。
今年も寿梅園直売所だけではなく
ご協力店さまにてお受け取りができますので
お近くのお店をご利用ください。
お時間がある方は直売所にいらしてくださいね～♪
どうぞ梅の畑をご覧になっていってください。
＜ご予約方法＞
●4月17日（水）8時より受付となります。
●大梅（ピンポン玉サイズ）サイズ無選別
1kg 1500円（税込）
★青梅（梅エキス・梅シロップ・梅エキス向き）は、
5月半ばから、朝取りの梅をお届けいたします。
★木熟梅（梅ジャム・梅漬け向き）は、
5月下旬から6月初旬まで、
しっかり熟すまで木にならせた実をお届けいたします。
●シロップや梅漬けなど、用途によってお届け日が異なります。
手間ですが、梅をおいしく漬ける一番のコツでもあります。
このため、お届け日の指定はできかねますのでご了承ください。
お届け日は後日ご連絡差し上げます。
＊青梅の予約で予定数量を上回った場合、
ご案内できない場合がございます。
その他わからないこと等ありましたら
どうぞ遠慮なくお問い合わせくださいませ。
＜ご予約アドレス＞
jyubaien@yahoo.co.jp
下記内容をお知らせください。
★お名前（ふりがな）
★連絡先アドレス
★緊急連絡先電話番号
★必要キロ数
（青梅〇キロ、木熟梅〇キロとご指定ください）
★お受け取り方法を下記よりお選びください。
①寿梅園 直売所
浜北区宮口4935-1
②丸喜屋商店
浜松市中区肴町314-21
③LA CHOU CHOUTE
浜北区貴布祢215-3
④かぁやん商店
豊橋市佐藤2丁目28-9
⑤青梅のみ、 5月26日（日）浜松オーガニックマーケット
ビオあつみエピスリー浜松駐車場
⑥青梅のみ、5月25日（土） さみどりのにわ
磐田市海老島
＊磐田市の昭和の民家で開催するイベントにてお受け取りできます。
イベント詳細は後日ご案内いたします。
⑦宅配便
送料着払い、商品代金後日振り込み
お申し込み後、返信をもって予約完了となります。
数日たっても返信がない場合、
お手数ですが再度お問い合わせください。
2018年08月30日20:30
花豆の青梅シロップ漬け。
完熟梅のシロップだと
こうさっぱりといかないなぁ。
つんとした爽やかな感じは
青梅でしかでてこないのね～。
5月の収穫期の忙しい時に手間なんだけど
青梅と完熟、両方のシロップを仕込んでおくと
後々、よかった～と思えます。
水煮した花豆に
青梅シロップとバルサミコ酢を適当にだばだばと。
一日おくと美味しいです。
適当、というのが多いのが梅レシピかも。
梅シロップがあまったら。
花豆の青梅シロップ漬け。
完熟梅のシロップだと
こうさっぱりといかないなぁ。
つんとした爽やかな感じは
青梅でしかでてこないのね～。
5月の収穫期の忙しい時に手間なんだけど
青梅と完熟、両方のシロップを仕込んでおくと
後々、よかった～と思えます。
水煮した花豆に
青梅シロップとバルサミコ酢を適当にだばだばと。
一日おくと美味しいです。
適当、というのが多いのが梅レシピかも。
2018年08月04日10:59
こんなに暑い夏ならばいっぱい漬けておくんだった 後から思ふ 梅シロップ♪
カテゴリー │梅シロップつくり
飲みきってしまった方、
寿梅園で飲めますよ♪
炭酸で割るとしゅわしゅわ。
梅の実も一緒にどうぞ。
17日～19日のcafeサンキューの
ドリンクメニューです。
青梅のシロップをシンプルにお水でわるか、炭酸か、
豆乳も選べます～。
寿梅園の梅のいろいろお買い求めは↓
●浜松オーガニックマーケット出店
8月12日26日 9:30~12:30
●寿梅園直売所cafeサンキュー
8月17日18日19日 11:00~17:00
梅みつかき氷などcafe営業
●丸喜屋商店 委託販売
浜松市中区肴町の昭和レトロな乾物屋さん
寿梅園で飲めますよ♪
炭酸で割るとしゅわしゅわ。
梅の実も一緒にどうぞ。
17日～19日のcafeサンキューの
ドリンクメニューです。
青梅のシロップをシンプルにお水でわるか、炭酸か、
豆乳も選べます～。
寿梅園の梅のいろいろお買い求めは↓
●浜松オーガニックマーケット出店
8月12日26日 9:30~12:30
●寿梅園直売所cafeサンキュー
8月17日18日19日 11:00~17:00
梅みつかき氷などcafe営業
●丸喜屋商店 委託販売
浜松市中区肴町の昭和レトロな乾物屋さん
2018年07月03日13:57
絶対おすすめ！梅シロップの豆乳割♪
カテゴリー │梅シロップつくり
梅シロップを漬けたみなさま。
砂糖の溶ける速度は、その保存環境、砂糖の種類によって
若干違いますが、
そろそろ砂糖が溶けきってくる頃ではないでしょうか？
そして近頃蒸し暑い・・・。
漬けたばかりのころのシロップ
梅シロップの出番ですよ～。
学校から、仕事から帰ってきてからの
まずは１杯。
汗をたっぷりかく季節に
疲労回復のクエン酸たっぷりの梅シロップをぜひ♪
今年は青梅と、完熟梅、それぞれ漬けてみました。
汗をかいた暑い日には、青梅をおいしく感じたり、
ゆっくり味わうときには完熟をおいしく感じたり。
そしてぜひおススメしたいのが豆乳割り。
濃厚なので、おやつ変わりにもなります。
お試しあれ。
シロップの濃さはお好みです。
豆乳多めは、飲むヨーグルトっぽい味。
シロップを水で薄めてから豆乳で割るとさっぱり味。
8月のcafeサンキューのドリンクメニューに
なる予定です。
お楽しみに♪
砂糖の溶ける速度は、その保存環境、砂糖の種類によって
若干違いますが、
そろそろ砂糖が溶けきってくる頃ではないでしょうか？
そして近頃蒸し暑い・・・。
漬けたばかりのころのシロップ
梅シロップの出番ですよ～。
学校から、仕事から帰ってきてからの
まずは１杯。
汗をたっぷりかく季節に
疲労回復のクエン酸たっぷりの梅シロップをぜひ♪
今年は青梅と、完熟梅、それぞれ漬けてみました。
汗をかいた暑い日には、青梅をおいしく感じたり、
ゆっくり味わうときには完熟をおいしく感じたり。
そしてぜひおススメしたいのが豆乳割り。
濃厚なので、おやつ変わりにもなります。
お試しあれ。
シロップの濃さはお好みです。
豆乳多めは、飲むヨーグルトっぽい味。
シロップを水で薄めてから豆乳で割るとさっぱり味。
8月のcafeサンキューのドリンクメニューに
なる予定です。
お楽しみに♪
2018年06月29日19:18
斑点があっても漬かりましたよ～♪
漬ける前、斑点のあった実も
ちゃんと漬かっております♪
斑点があると、
そこからカビちゃうんじゃないかとか、
腐っちゃうんじゃないかと
心配になりますよね。
でもね、大丈夫～。
こちら、漬けるまえ。
斑点いっぱいです。
スーパーに出回るのは斑点のない実。
農家さんが一生懸命農薬散布＆選別して
きれいな実だけ出荷しているのです。
そんな流通の仕組みを知ることができたので
市場に出荷していた事はとても勉強になりました。
詳しくはこちら→よくある質問、斑点って大丈夫？
ここまでしっかり漬かればあとは赤紫蘇を待つばかり。
来月初旬には紫蘇いれの予定です。
ちゃんと漬かっております♪
斑点があると、
そこからカビちゃうんじゃないかとか、
腐っちゃうんじゃないかと
心配になりますよね。
でもね、大丈夫～。
こちら、漬けるまえ。
斑点いっぱいです。
スーパーに出回るのは斑点のない実。
農家さんが一生懸命農薬散布＆選別して
きれいな実だけ出荷しているのです。
そんな流通の仕組みを知ることができたので
市場に出荷していた事はとても勉強になりました。
詳しくはこちら→よくある質問、斑点って大丈夫？
ここまでしっかり漬かればあとは赤紫蘇を待つばかり。
来月初旬には紫蘇いれの予定です。
2018年06月12日10:14
完熟梅の梅シロップ。
梅に色と香りがそのままグラスに
入ったような。
おいしく作るコツは、
梅を完熟させること。
梅漬けするときよりもさらにさらに
ぎりぎりまで待った梅を使うといい感じ。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
・完熟梅 1キロ
・砂糖 1キロ
梅を洗って乾かす。
ナイフで梅の果肉をざくざくと粗く切る。
果肉と種と砂糖を合わせて鍋かボウルに入れる。
ラップして一晩おき水分を出す。
シロップを漉す。
果肉と種を木べらで漉す。
果肉入りのシロップを火にかけてアクを取る。
冷めたら冷蔵保存。
作り方はほんと簡単です。
砂糖はお好みでなんでも。
ナイフでザクザクしなくても
完熟してたら指でつぶすこともできるので
更に簡単です。
レシピをあげるのが遅くなってしまって、
寿梅園の完熟梅は完売してます。
すみません。
これから完熟をむかえる品種の梅で
作ってみてくださいね～。
完熟梅シロップ♪
カテゴリー │梅シロップつくり
完熟梅の梅シロップ。
梅に色と香りがそのままグラスに
入ったような。
おいしく作るコツは、
梅を完熟させること。
梅漬けするときよりもさらにさらに
ぎりぎりまで待った梅を使うといい感じ。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
・完熟梅 1キロ
・砂糖 1キロ
梅を洗って乾かす。
ナイフで梅の果肉をざくざくと粗く切る。
果肉と種と砂糖を合わせて鍋かボウルに入れる。
ラップして一晩おき水分を出す。
シロップを漉す。
果肉と種を木べらで漉す。
果肉入りのシロップを火にかけてアクを取る。
冷めたら冷蔵保存。
作り方はほんと簡単です。
砂糖はお好みでなんでも。
ナイフでザクザクしなくても
完熟してたら指でつぶすこともできるので
更に簡単です。
レシピをあげるのが遅くなってしまって、
寿梅園の完熟梅は完売してます。
すみません。
これから完熟をむかえる品種の梅で
作ってみてくださいね～。
2018年06月02日08:10
よくある質問、斑点って大丈夫？
梅の実にある斑点。
ぜんぜんない子も
ちょっとの子もすんごい子もおります。
市場では「ソバカス」なんて
かわいく呼ばれてますが
いわゆる梅の実の病気と
言われています。
でもね、漬けちゃうとほとんどわからなくなります。
ね？
斑点は表面だけで果肉まで影響がないので
食べたときにも気になりません。
安心して漬けてくださいね～。
～以下余談、
ちょっと長くなりますが。
このソバカスが
市場や消費者に嫌われます。
そして伝染していくので
慣行栽培では予防のために
何度か薬剤を散布します。
それでも完全に予防はできません。
なので慣行栽培の農家さんは
消毒を一生懸命まいて
ソバカスのない実を一生懸命に
選別して、きれいな実だけを市場へ
持っていくのです。
寿梅園も5年前まではそうでした。
いま寿梅園では
薬剤の散布を一切していませんので
とうぜん斑点はあるだろうな～と
思っているのですが
予防のために
風とおしを良くする剪定をして
少しでも斑点が少なくなるよう
心がけています。
「斑点は気にしないよ～」って、
理解してくださる方に
ほんと～にたくさん支えていただいています。
有難いことです。
そんな訳で
質問の多い斑点のお話でした。
ぜんぜんない子も
ちょっとの子もすんごい子もおります。
市場では「ソバカス」なんて
かわいく呼ばれてますが
いわゆる梅の実の病気と
言われています。
でもね、漬けちゃうとほとんどわからなくなります。
ね？
斑点は表面だけで果肉まで影響がないので
食べたときにも気になりません。
安心して漬けてくださいね～。
～以下余談、
ちょっと長くなりますが。
このソバカスが
市場や消費者に嫌われます。
そして伝染していくので
慣行栽培では予防のために
何度か薬剤を散布します。
それでも完全に予防はできません。
なので慣行栽培の農家さんは
消毒を一生懸命まいて
ソバカスのない実を一生懸命に
選別して、きれいな実だけを市場へ
持っていくのです。
寿梅園も5年前まではそうでした。
いま寿梅園では
薬剤の散布を一切していませんので
とうぜん斑点はあるだろうな～と
思っているのですが
予防のために
風とおしを良くする剪定をして
少しでも斑点が少なくなるよう
心がけています。
「斑点は気にしないよ～」って、
理解してくださる方に
ほんと～にたくさん支えていただいています。
有難いことです。
そんな訳で
質問の多い斑点のお話でした。
2018年05月26日07:30
今日は青梅もぎとり体験販売です♪
2年ぶりに青梅もぎとり体験販売いたします。
ご自分やご家族みんなでもぎ取った青梅で
梅シロップや梅酒を作ってみませんか。
梅の実は手でかんたんにもぎとれますよ～。
手の届く範囲の実がなくなり次第終了となります
ご了承ください。
5月26日（土）27日（日）
10:00~17:00
●入場料・体験料は必要ありません。
必要なキロ数を1キロ1500円（税込）で
お買い取りください。
●梅の実は手で簡単にもぎとれますが、
木にとげ状の枝があるため
帽子・軍手・長袖・長ズボンの着用をお願いいたします。
特にちいさなお子様はお気をつけください。
ご自分やご家族みんなでもぎ取った青梅で
梅シロップや梅酒を作ってみませんか。
梅の実は手でかんたんにもぎとれますよ～。
手の届く範囲の実がなくなり次第終了となります
ご了承ください。
5月26日（土）27日（日）
10:00~17:00
●入場料・体験料は必要ありません。
必要なキロ数を1キロ1500円（税込）で
お買い取りください。
●梅の実は手で簡単にもぎとれますが、
木にとげ状の枝があるため
帽子・軍手・長袖・長ズボンの着用をお願いいたします。
特にちいさなお子様はお気をつけください。
2018年05月20日22:53
意外といっぱいありました。大梅の青梅追加販売のお知らせです。
梅シロップ・梅エキス・梅酒向きの
大梅の青梅の追加販売のご案内です。
梅漬け・梅干し・梅ジャム向きの木熟梅は
青梅収穫終了後27日、28日にご案内いたします。
＜青梅販売のお申込みについて＞
大梅（ピンポン玉サイズ）サイズ無選別
1kg 1500円（税込）
＜ご予約方法＞
下記アドレスまでお申込ください。
jyubaien@yahoo.co.jp
★お名前（ふりがな）
★連絡先（電話番号・メールアドレス）
★必要キロ数
★お受け取り方法 下記よりお選びください。
①浜北区宮口 寿梅園 直売所
22日（火）～27日（日） 午前11:00~夜まで
日付をご指定ください。
②浜北区貴布祢 La chou chute
23（水） 午後3時～
③浜松市中区肴町 丸喜屋商店
22日（火） 午前11:00~
④豊橋市佐藤 かぁやん商店
23日（水） 午前11:00~
⑤宅配便（送料をご負担願います）
22日（火）～25日（金）発送
⑥浜松オーガニックマーケット（ビオあつみ駐車場）
27日（日） 9:30~12:30
★お申し込み後、こちらからの返信をもって
予約完了となります。
大梅の青梅の追加販売のご案内です。
梅漬け・梅干し・梅ジャム向きの木熟梅は
青梅収穫終了後27日、28日にご案内いたします。
＜青梅販売のお申込みについて＞
大梅（ピンポン玉サイズ）サイズ無選別
1kg 1500円（税込）
＜ご予約方法＞
下記アドレスまでお申込ください。
jyubaien@yahoo.co.jp
★お名前（ふりがな）
★連絡先（電話番号・メールアドレス）
★必要キロ数
★お受け取り方法 下記よりお選びください。
①浜北区宮口 寿梅園 直売所
22日（火）～27日（日） 午前11:00~夜まで
日付をご指定ください。
②浜北区貴布祢 La chou chute
23（水） 午後3時～
③浜松市中区肴町 丸喜屋商店
22日（火） 午前11:00~
④豊橋市佐藤 かぁやん商店
23日（水） 午前11:00~
⑤宅配便（送料をご負担願います）
22日（火）～25日（金）発送
⑥浜松オーガニックマーケット（ビオあつみ駐車場）
27日（日） 9:30~12:30
★お申し込み後、こちらからの返信をもって
予約完了となります。
2018年05月03日08:07
青梅のご予約方法、追加のお知らせです。
いよいよあと半月ほどで
青梅の収穫がはじまります♪
暑い日が続くので
もしやかなり早まる？・・・と
ひやひやしてます。
5月27日（日） 9:30～12:30
浜松オーガニックマーケットでの
お受け取りもできます。
ご予約時にお知らせください。
無農薬栽培4回目の収穫をむかえます。
病気を予防するための消毒・殺菌の農薬散布、
および殺虫剤、除草剤の散布は
一切しておりません。
土づくりのために、梅の剪定枝チップ、
菜種粕（非遺伝子組み換え・自然絞り）、
草木灰を施肥しており、
化学肥料・動物性肥料の施肥はしておりません。
このため、実の表面に斑点がある実がございます。
また、風や枝のこすれでできる傷がある実がございます。
どちらも表面のみなので風味に影響はございません。
どうぞご理解のうえお買い求めくださいませ。
今年も寿梅園直売所だけではなく
ご協力店さまにてお受け取りができますので
お近くのお店をご利用ください。
お時間がある方はせひとも直売所にお寄りいただいて
梅の畑をご覧になっていってくださいね～。
＜青梅販売のお申込みについて＞
大梅（ピンポン玉サイズ）サイズ無選別
1kg 1500円（税込）
●青梅（梅エキス・梅シロップ・梅エキス向き）は
5月8日（火）8:00~予約開始、
●木熟梅（梅ジャム・梅漬け向き）は、
青梅の受付終了後、ご案内いたします。
青梅の予約で予定数量を上回った場合、
ご案内できない場合がございます。
木熟梅→
実をもぎとらず
木にならせたまま熟させることを木熟といいます。
昨年までは、完熟（黄色）になるまで
木にならせておくか、
自然落下したものを１～２日おき
黄色に完熟したものを
「完熟梅」としてお届けしておりました。
ところが、雨が長かったり、
気温が高すぎたりすると、
完熟になる前に梅の実が痛んでしまう
場合があります。
最良の状態でのご用意が難しくなるため
完熟の手前「木熟」の状態で
お届けさせていただきます。
無農薬栽培に切り替えたことで
収穫量は減ったものの
品質については自信をもっております。
が収量の変化に合わせて販売方法を
変えていかざるを得ない現状です。
予約方法が
昨年までとはだいぶ変わっておりますので
わからないこと等ありましたら
どうぞ遠慮なくお問い合わせくださいませ。
大変ご迷惑をおかけいたしますが
どうかご理解くださいますようお願い申し上げます。
＜ご予約方法＞
下記アドレスまでお申込ください。
jyubaien@yahoo.co.jp
★お名前（ふりがな）
★連絡先（電話番号・メールアドレス）
★必要キロ数
★お受け取り方法 下記よりお選びください。
①浜北区宮口 寿梅園 直売所
②浜北区貴布祢 La chou chute
③浜松市中区肴町 丸喜屋商店
④豊橋市佐藤 かぁやん商店
⑤宅配便（送料をご負担願います）
⑥5月27日（日）
浜松オーガニックマーケット（ビオあつみ駐車場）
一番適した時期に収穫しますので
⑥以外のお届け日のご指定はできかねます。
お届け数日前にこちらからご連絡差し上げます。
お申し込み後、こちらからの返信をもって
予約完了となります。
数日たっても返信がない場合、
お手数ですが再度お問い合わせください。
青梅の収穫がはじまります♪
暑い日が続くので
もしやかなり早まる？・・・と
ひやひやしてます。
5月27日（日） 9:30～12:30
浜松オーガニックマーケットでの
お受け取りもできます。
ご予約時にお知らせください。
無農薬栽培4回目の収穫をむかえます。
病気を予防するための消毒・殺菌の農薬散布、
および殺虫剤、除草剤の散布は
一切しておりません。
土づくりのために、梅の剪定枝チップ、
菜種粕（非遺伝子組み換え・自然絞り）、
草木灰を施肥しており、
化学肥料・動物性肥料の施肥はしておりません。
このため、実の表面に斑点がある実がございます。
また、風や枝のこすれでできる傷がある実がございます。
どちらも表面のみなので風味に影響はございません。
どうぞご理解のうえお買い求めくださいませ。
今年も寿梅園直売所だけではなく
ご協力店さまにてお受け取りができますので
お近くのお店をご利用ください。
お時間がある方はせひとも直売所にお寄りいただいて
梅の畑をご覧になっていってくださいね～。
＜青梅販売のお申込みについて＞
大梅（ピンポン玉サイズ）サイズ無選別
1kg 1500円（税込）
●青梅（梅エキス・梅シロップ・梅エキス向き）は
5月8日（火）8:00~予約開始、
●木熟梅（梅ジャム・梅漬け向き）は、
青梅の受付終了後、ご案内いたします。
青梅の予約で予定数量を上回った場合、
ご案内できない場合がございます。
木熟梅→
実をもぎとらず
木にならせたまま熟させることを木熟といいます。
昨年までは、完熟（黄色）になるまで
木にならせておくか、
自然落下したものを１～２日おき
黄色に完熟したものを
「完熟梅」としてお届けしておりました。
ところが、雨が長かったり、
気温が高すぎたりすると、
完熟になる前に梅の実が痛んでしまう
場合があります。
最良の状態でのご用意が難しくなるため
完熟の手前「木熟」の状態で
お届けさせていただきます。
無農薬栽培に切り替えたことで
収穫量は減ったものの
品質については自信をもっております。
が収量の変化に合わせて販売方法を
変えていかざるを得ない現状です。
予約方法が
昨年までとはだいぶ変わっておりますので
わからないこと等ありましたら
どうぞ遠慮なくお問い合わせくださいませ。
大変ご迷惑をおかけいたしますが
どうかご理解くださいますようお願い申し上げます。
＜ご予約方法＞
下記アドレスまでお申込ください。
jyubaien@yahoo.co.jp
★お名前（ふりがな）
★連絡先（電話番号・メールアドレス）
★必要キロ数
★お受け取り方法 下記よりお選びください。
①浜北区宮口 寿梅園 直売所
②浜北区貴布祢 La chou chute
③浜松市中区肴町 丸喜屋商店
④豊橋市佐藤 かぁやん商店
⑤宅配便（送料をご負担願います）
⑥5月27日（日）
浜松オーガニックマーケット（ビオあつみ駐車場）
一番適した時期に収穫しますので
⑥以外のお届け日のご指定はできかねます。
お届け数日前にこちらからご連絡差し上げます。
お申し込み後、こちらからの返信をもって
予約完了となります。
数日たっても返信がない場合、
お手数ですが再度お問い合わせください。
2018年04月23日08:00
今年の青梅のご予約について お知らせです。
いよいよあと1か月ほどで
青梅の収穫がはじまります♪
収穫期間は5月下旬よりたった2週間ほど。
この短い期間のために365日がんばっています♪
無農薬栽培4回目の収穫をむかえます。
病気を予防するための消毒・殺菌の農薬散布、
および殺虫剤、除草剤の散布は
一切しておりません。
土づくりのために、梅の剪定枝チップ、
菜種粕（非遺伝子組み換え・自然絞り）、
草木灰を施肥しており、
化学肥料・動物性肥料の施肥はしておりません。
このため、実の表面に斑点がある実がございます。
また、風や枝のこすれでできる傷がある実がございます。
どちらも表面のみなので風味に影響はございません。
どうぞご理解のうえお買い求めくださいませ。
今年も寿梅園直売所だけではなく
ご協力店さまにてお受け取りができますので
お近くのお店をご利用ください。
お時間がある方はせひとも直売所にお寄りいただいて
梅の畑をご覧になっていってくださいね～。
＜青梅販売のお申込みについて＞
大梅（ピンポン玉サイズ）サイズ無選別
1kg 1500円（税込）
●青梅（梅エキス・梅シロップ・梅エキス向き）は
5月8日（火）8:00~予約開始、
●木熟梅（梅ジャム・梅漬け向き）は、
青梅の受付終了後、ご案内いたします。
青梅の予約で予定数量を上回った場合、
ご案内できない場合がございます。
木熟梅→
実をもぎとらず
木にならせたまま熟させることを木熟といいます。
昨年までは、完熟（黄色）になるまで
木にならせておくか、
自然落下したものを１～２日おき
黄色に完熟したものを
「完熟梅」としてお届けしておりました。
ところが、雨が長かったり、
気温が高すぎたりすると、
完熟になる前に梅の実が痛んでしまう
場合があります。
最良の状態でのご用意が難しくなるため
完熟の手前「木熟」の状態で
お届けさせていただきます。
無農薬栽培に切り替えたことで
収穫量は減ったものの
品質については自信をもっております。
が収量の変化に合わせて販売方法を
変えていかざるを得ない現状です。
予約方法が
昨年までとはだいぶ変わっておりますので
わからないこと等ありましたら
どうぞ遠慮なくお問い合わせくださいませ。
大変ご迷惑をおかけいたしますが
どうかご理解くださいますようお願い申し上げます。
＜ご予約方法＞
下記アドレスまでお申込ください。
jyubaien@yahoo.co.jp
★お名前（ふりがな）
★連絡先（電話番号・メールアドレス）
★必要キロ数
★お受け取り方法 下記よりお選びください。
①浜北区宮口 寿梅園 直売所
②浜北区貴布祢 La chou chute
③浜松市中区肴町 丸喜屋商店
④豊橋市佐藤 かぁやん商店
⑤宅配便（送料をご負担願います）
一番適した時期に収穫しますので
お届け日のご指定はできかねます。
お届け数日前にこちらからご連絡差し上げます。
お申し込み後、こちらからの返信をもって
予約完了となります。
数日たっても返信がない場合、
お手数ですが再度お問い合わせください。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
●梅しごとワークショップ
●青梅の時期に・・・
・梅シロップづくり
・大人の梅シロップつくり
●完熟梅の時期に・・・
・梅漬けつくり
・梅味噌つくり
・梅ジャムつくり
ワークショップの詳細は後日お知らせしていきます。
お待ちくださいませ。
青梅の収穫がはじまります♪
収穫期間は5月下旬よりたった2週間ほど。
この短い期間のために365日がんばっています♪
無農薬栽培4回目の収穫をむかえます。
病気を予防するための消毒・殺菌の農薬散布、
および殺虫剤、除草剤の散布は
一切しておりません。
土づくりのために、梅の剪定枝チップ、
菜種粕（非遺伝子組み換え・自然絞り）、
草木灰を施肥しており、
化学肥料・動物性肥料の施肥はしておりません。
このため、実の表面に斑点がある実がございます。
また、風や枝のこすれでできる傷がある実がございます。
どちらも表面のみなので風味に影響はございません。
どうぞご理解のうえお買い求めくださいませ。
今年も寿梅園直売所だけではなく
ご協力店さまにてお受け取りができますので
お近くのお店をご利用ください。
お時間がある方はせひとも直売所にお寄りいただいて
梅の畑をご覧になっていってくださいね～。
＜青梅販売のお申込みについて＞
大梅（ピンポン玉サイズ）サイズ無選別
1kg 1500円（税込）
●青梅（梅エキス・梅シロップ・梅エキス向き）は
5月8日（火）8:00~予約開始、
●木熟梅（梅ジャム・梅漬け向き）は、
青梅の受付終了後、ご案内いたします。
青梅の予約で予定数量を上回った場合、
ご案内できない場合がございます。
木熟梅→
実をもぎとらず
木にならせたまま熟させることを木熟といいます。
昨年までは、完熟（黄色）になるまで
木にならせておくか、
自然落下したものを１～２日おき
黄色に完熟したものを
「完熟梅」としてお届けしておりました。
ところが、雨が長かったり、
気温が高すぎたりすると、
完熟になる前に梅の実が痛んでしまう
場合があります。
最良の状態でのご用意が難しくなるため
完熟の手前「木熟」の状態で
お届けさせていただきます。
無農薬栽培に切り替えたことで
収穫量は減ったものの
品質については自信をもっております。
が収量の変化に合わせて販売方法を
変えていかざるを得ない現状です。
予約方法が
昨年までとはだいぶ変わっておりますので
わからないこと等ありましたら
どうぞ遠慮なくお問い合わせくださいませ。
大変ご迷惑をおかけいたしますが
どうかご理解くださいますようお願い申し上げます。
＜ご予約方法＞
下記アドレスまでお申込ください。
jyubaien@yahoo.co.jp
★お名前（ふりがな）
★連絡先（電話番号・メールアドレス）
★必要キロ数
★お受け取り方法 下記よりお選びください。
①浜北区宮口 寿梅園 直売所
②浜北区貴布祢 La chou chute
③浜松市中区肴町 丸喜屋商店
④豊橋市佐藤 かぁやん商店
⑤宅配便（送料をご負担願います）
一番適した時期に収穫しますので
お届け日のご指定はできかねます。
お届け数日前にこちらからご連絡差し上げます。
お申し込み後、こちらからの返信をもって
予約完了となります。
数日たっても返信がない場合、
お手数ですが再度お問い合わせください。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
●梅しごとワークショップ
●青梅の時期に・・・
・梅シロップづくり
・大人の梅シロップつくり
●完熟梅の時期に・・・
・梅漬けつくり
・梅味噌つくり
・梅ジャムつくり
ワークショップの詳細は後日お知らせしていきます。
お待ちくださいませ。
2017年08月09日08:43
ここの3品すべてに梅が使われています。
先月に2日間だけ開催した「梅農家の梅ごはん」の
メニューの一部です。
きゅうりと白木耳の酢の物には
何を使っているのでしょうか～。
うっふっふ。なんでしょう、
酢の物といえば、酢とお砂糖。
お砂糖の代わりに、梅シロップを加えているんですよ。
おうちで漬けた方、
ぜひお試しくださいね～。
梅シロップの秘密なレシピ♪
ここの3品すべてに梅が使われています。
先月に2日間だけ開催した「梅農家の梅ごはん」の
メニューの一部です。
きゅうりと白木耳の酢の物には
何を使っているのでしょうか～。
うっふっふ。なんでしょう、
酢の物といえば、酢とお砂糖。
お砂糖の代わりに、梅シロップを加えているんですよ。
おうちで漬けた方、
ぜひお試しくださいね～。
2017年06月23日15:24
そろそろ砂糖が溶けきった頃でしょうか。
今年もひと粒シロップをつくりました。
ひと粒でもしっかりと梅シロップですよ～。
瓶のゆすり方、保管場所の気温など
そのおうちおうちでまったく違う梅シロップ。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
大変お待たせいたしました。
8月にはcafeサンキューをopenします。
梅みつかき氷の季節がやってきます♪
梅シロップや大人の梅シロップ、
赤紫蘇シロップも登場しますよ～。
そろそろ飲んでもいいかもね。
カテゴリー │梅シロップつくり
そろそろ砂糖が溶けきった頃でしょうか。
今年もひと粒シロップをつくりました。
ひと粒でもしっかりと梅シロップですよ～。
瓶のゆすり方、保管場所の気温など
そのおうちおうちでまったく違う梅シロップ。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
大変お待たせいたしました。
8月にはcafeサンキューをopenします。
梅みつかき氷の季節がやってきます♪
梅シロップや大人の梅シロップ、
赤紫蘇シロップも登場しますよ～。
2017年06月12日08:10
梅にまみれて。
まみれて20年・・・・。
ほんとはこのくらいの完熟度でお届けしたいのですが
今年はアブラムシ君のおかげで叶いませんでした。
ほんと、お届け時期のタイミングは
毎年むずかしいです。
こちらは漬け時を待っているみなさん。
木熟したものの中からよりわけて
一粒一粒 熟すまで育てる感じ。
途中、崩れたものや
完熟を過ぎてしまったものが必ずあります。
それはおいしいものに変身♪
この時期のcafeサンキューはこんな感じ。
直射日光は駄目なので
暗ぼったい部屋にしています。
ほんとはこのくらいの完熟度でお届けしたいのですが
今年はアブラムシ君のおかげで叶いませんでした。
ほんと、お届け時期のタイミングは
毎年むずかしいです。
こちらは漬け時を待っているみなさん。
木熟したものの中からよりわけて
一粒一粒 熟すまで育てる感じ。
途中、崩れたものや
完熟を過ぎてしまったものが必ずあります。
それはおいしいものに変身♪
この時期のcafeサンキューはこんな感じ。
直射日光は駄目なので
暗ぼったい部屋にしています。
2017年06月04日13:58
砂糖が溶けるまで。
カテゴリー │梅シロップつくり
梅シロップってお砂糖の違いで
風味も熟成加減もいろいろです。
ワークショップでは風味の違いを
試飲していただきました♪
こちら、6月2日仕込の氷砂糖のシロップ。
ひゃ～、もう溶けてます。
同じ日の、甜菜糖のグラニュー糖。
とけちゃあいるけど、こぞんでます。
↑方言？
5月24日仕込のオーガニックシュガー（粗糖程度の精製度）。
あら～たっぷりと、こぞんでます。
けれど心配ご無用。
「溶けた？溶けた？」の心配するのを忘れた頃に
溶けています。
忘れた頃なので、いつごろ溶けたか覚えていません。
ごめんなさい。
今年からちゃんと記録しときます。
いつのまにか子供のおむつがとれているように。
泣きながら暗記して
突然九九が言えるようになるように。
それでもどうしても溶けない場合、
対処法がちゃ～んとありますのでご一報を～。
風味も熟成加減もいろいろです。
ワークショップでは風味の違いを
試飲していただきました♪
こちら、6月2日仕込の氷砂糖のシロップ。
ひゃ～、もう溶けてます。
同じ日の、甜菜糖のグラニュー糖。
とけちゃあいるけど、こぞんでます。
↑方言？
5月24日仕込のオーガニックシュガー（粗糖程度の精製度）。
あら～たっぷりと、こぞんでます。
けれど心配ご無用。
「溶けた？溶けた？」の心配するのを忘れた頃に
溶けています。
忘れた頃なので、いつごろ溶けたか覚えていません。
ごめんなさい。
今年からちゃんと記録しときます。
いつのまにか子供のおむつがとれているように。
泣きながら暗記して
突然九九が言えるようになるように。
それでもどうしても溶けない場合、
対処法がちゃ～んとありますのでご一報を～。
